Menú
Cocina Internacional
Nuestra propuesta ofrece poder escoger de una extensa variedad de platillos para degustar durante el servicio, llamado CATERING GOURMET A LA CARTA, logrando una Experiencia realmente inolvidable e irrepetible por sus características
FILETE
- Ceviche Peruano marinado a las hierbas con Juliana de Albahaca fresca sobre vinagreta de Soya y Aceite de Ajonjolí al Piquin
- Sopa Minestrone de Vegetales y juliana de crema a las Hierbas
- Filete al Vino Tinto y 3 Pimientas
- Tiramisu con Queso Mascarpone y salsa de Caramelo
PESCADO
- Molotito de Huitlacoche sobre espejo de salsa Poblana con confeti de Pimientos
- Crema de Chicharrón con trozos de Aguacate
- Pescado fresco con salsa de Soya y Azafrán
- Aro de Chocolate con Mousse de Maracuya con salsa de Ciruela
SALMÓN
- Rollito de pasta filo relleno de Pato confitado y Vegetales sobre salsa de Chabacano a la Mostaza de Dijion
- Crema fría de Yoghurt y Pepino
- Salmón al Vino blanco e Hinojo
- Souffle tibio de Chocolate con Sabayon de Vainilla
CORDERO
- Queso Camembert ,Aceitunas y Pimientos sobre coulis de Tamarindo y Piloncillo
- Chowder de Ostion y Tocino de Pavo
- Cordero sobre reducción de Oporto y Menta
- Strudel de Manzana y Canela sobre salsa Inglesa
CAMARÓN
- Souffle tibio de 3 Quesos sobre coulis de vino Blanco
- Crema fría de Palmito y Cacahuates
- Camarones con salsa de Curry y Coco
- Pastel Truffa de Chocolate con coulis de Menta
ATÚN
- Tarta de Jitomate deshidratado relleno de Queso de Cabra a las Hierbas sobre vinagreta de Albahaca
- Sopa de de Flor de Calabaza y Queso fresco con baño de Tortillita frita
- Atún sellado con aire de Limon
- Pavlova de Frutos Silvestres y Frutos Tropicales
LANGOSTA
- Mousse de Foie Gras sobre hojaldre y compota de frutos rojos secos con reducción de Oporto
- Crema de Portobelllo con baño de Manzana fresca
- Langosta Termidor
- Creme Brulee con salsa de Frutos rojos
PATO
- Atún fresco braceado sobre concasse de Jitomate y Echalots con vinagreta de Alcaparra y Citricos
- Crema de Alcachofa con corazones de Almendra
- Pato confitado con salsa de Naranja y Poro
- Pera pochada al Vino Tinto con crema de Queso y salsa de Chocolate
El fino arte de producir calidad